Il peut sembler que couper des patates douces soit aussi simple que n’importe quel autre légume. Mais vous auriez tort.
Il est difficile de couper la patate douce sans transformer votre couteau en quelque chose de dangereux.
J’ai vu des couteaux de cuisine couper la peau comme du beurre, et ils peuvent causer de graves blessures aux mains.
Ce guide vous expliquera pourquoi il s’agit d’un problème et ce que nous pouvons faire pour éviter qu’il ne se reproduise.
Parce que les patates douces sont plus denses que les pommes de terre ordinaires, elles peuvent être difficiles à couper. Ils sont plus petits en molécules et serrés que les autres légumes.
Ils ressemblent à la courge musquée et aux carottes pour ces raisons.
Sont-ce Des Pommes De Terre ?
La patate douce n’a rien à voir avec la pomme de terre. Lorsque les gens sont arrivés en Amérique, ils avaient besoin d’un nouveau nom.
Parce que c’était le terme utilisé ici, ils l’ont appelé batata, ce qui signifie pomme de terre. Ils ont ensuite combiné ce mot avec le mot européen désignant les pommes de terre, ce qui a donné naissance à la patata.
Les patates douces sont différentes des pommes de terre ordinaires. Les patates douces sont plus fermes et compactes que les pommes de terre ordinaires, parfois appelées ignames. Les pommes de terre ordinaires peuvent être féculentes et granuleuses.
Nommé ignames parce qu’il n’y avait pas de légume universellement accepté qui était l’igname d’origine. Au lieu de cela, de nombreux tubercules peuvent être appelés l’igname dans différentes régions du monde.
Ils appartiennent à la famille des Convolvulacées. Ce sont des Ipomoea Batatas.
Les pommes de terre régulières appartiennent à la famille des solanacées. Solanum tuberosum est leur nom.
De nombreuses plantes différentes ont des tubercules et des ignames peuvent être fabriquées à partir d’eux, comme Oxalis tuberosa, Colocasia esculenta et Amorphophallus folius.
La courge musquée fait partie de la famille des cucurbitacées et provient de Cucurbita Moschata.
La citrouille appartient à la même famille d’ignames que les ignames et fait partie de la plante Cucurbita Pepo
La Coupe Dure Est également Possible En Raison Des Niveaux élevés De Sucre
Il est difficile de couper des patates douces. Ils sont denses et difficiles à couper. Chaque 100 g de patates douces crues contient 4 grammes de sucre, soit environ 4 %.
Un liquide se dégage lorsque nous coupons les pommes de terre. Le liquide colle au couteau, ce qui rend difficile la coupe des pommes de terre. Utilisez une lame fine pour vous débarrasser du liquide.
Comment Pouvez-vous Faciliter La Coupe?
Ces pommes de terre sont le plus souvent utilisées dans un ragoût ou une purée. Ils peuvent également être utilisés comme frites. Voici comment les fabriquer :
Tout d’abord, épluchez les pommes de terre puis coupez les extrémités. Ensuite, placez les pommes de terre dans une casserole avec de l’eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 minutes.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, elles deviennent molles. Vous devez les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, comme dans les soupes ou la purée de patates douces. S’ils doivent être utilisés dans un ragoût, il est préférable de les laisser refroidir avant de les ajouter au ragoût.
Voici comment faire des frites de pommes de terre. Gardez vos pommes de terre entières si elles sont petites. Si vos pommes de terre sont plus grosses, vous pouvez les couper en deux du mieux que vous pouvez et les faire bouillir un peu.
Les pommes de terre doivent être suffisamment molles pour permettre au couteau de les couper comme des pommes de terre ordinaires. Une fois que l’eau bouillante a été bouillie, cela peut prendre jusqu’à 15 minutes.
Il est important d’enlever une partie de l’eau des pommes de terre. Il est préférable de ne pas trop mouiller les pommes de terre. Sinon, vous trouverez de l’huile chaude partout dans votre maison.
Mettez un peu d’huile sur les légumes et placez-les sur une plaque de cuisson. Mettez-les au four pour rôtir ou frire. S’ils sont recouverts d’huile, n’allumez pas le gril. Vous pourriez provoquer un incendie.
Utiliser Le Micro-onde
Vous pouvez mettre des pommes de terre au micro-ondes si vous n’aimez pas les faire bouillir. Pour garder la vapeur et l’humidité à l’extérieur, épluchez-les d’abord.
Laissez-les cuire quelques instants à feu doux. Après cela, sortez-les et inspectez-les. Si un côté est fait, mais pas l’autre, vous pouvez le remettre.
Mettre les pommes de terre au micro-ondes et cuire 10 minutes. Les pommes de terre seront chaudes, vous pouvez donc utiliser des gants de cuisine et des pinces pour les retirer. Chaque pomme de terre doit être cuite séparément, en prenant 10 minutes chacune. Lorsqu’ils sont cuits, les déposer dans une assiette.
FAQ
Comment Rendre Les Patates Douces Plus Faciles à Trancher ?
Il existe quelques astuces qui faciliteront la coupe des pommes de terre. Vous pouvez passer les pommes de terre au micro-ondes pendant quelques secondes pour les ramollir puis les couper.
À Quelle Heure Faut-il Faire Bouillir Les Patates Douces Pour Les Ramollir Avant De Les Couper ?
Pendant 15-20 minutes, faire bouillir les pommes de terre. Si vous coupez les pommes de terre en petits morceaux, cela prendra moins de temps.
À Quel Point Les Patates Douces Devraient-elles être Difficiles?
Ils doivent être fermes. Lorsque vous les appuyez, ils ne doivent pas céder. Ils doivent être exempts de tout défaut ou égratignure. Ils doivent être conservés dans un endroit frais et sec et non réfrigérés.
Les Patates Douces Peuvent-elles être Consommées Crues En Toute Sécurité ?
Certains types de pommes de terre peuvent être dangereux à manger crus. Si la pomme de terre n’est pas cuite, cela peut vous rendre malade. Pour être sûr, vous devez éplucher et cuire les pommes de terre avant de les manger.
Peut-on Manger La Peau Des Patates Douces ?
La peau de la patate douce peut être consommée. Il peut être consommé cru ou cuit. Si vous ne voulez pas de pesticides ou de terre sur votre nourriture, vous pouvez la laver. Pour être sûr, assurez-vous de le faire cuire en premier.
Les Patates Douces Ont-elles Meilleur Goût Bouillies Ou Cuites Au Four ?
Ils peuvent être cuits en ébullition ou au four. Alors que l’ébullition peut conserver plus de pouvoir antioxydant, la cuisson au four peut entraîner la perte de deux fois plus de vitamine A. Ces pommes de terre sont meilleures bouillies que cuites.
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