La consistance de la mouture du café est le paramètre le plus important dans la préparation du café.
La taille de la mouture du café est plus importante que la qualité du café. Nous sommes très enthousiastes à propos du Handground car ils ont un excellent moulin à main !
Le monde du café a remarqué Handground. Ce moulin s’est démarqué dans une mer de festivités Kickstarter de café.
Pourquoi?
Parce qu’il prétend adhérer à la norme de distribution granulométrique SCAA. Handground est censé remettre en question le statu quo selon lequel les moulins à main sont la lie dans le monde du café.
Aujourd’hui, on découvre.
Le Dilemme De La Meuleuse à Main
Les moulins à main ne sont pas aussi efficaces que les moulins électriques qui coûtent des milliers de dollars et que l’on trouve dans les cafés spécialisés. Ils ont du mal à maintenir une distribution granulométrique cohérente.
La distribution de la taille des particules fait référence à la différence entre les particules de mouture de café les unes des autres. Les gros grains, appelés rochers, favorisent la sous-extraction. Le café peut devenir amer à cause d’une extraction excessive des fines, qui sont des moutures très poussiéreuses.
Un bon déplacement des particules de café dépend des bavures du moulin, de l’axe, de l’oscillation des bavures, de la taille du micron et de la stabilité.
Le vice de la meuleuse à main est sa distribution chaotique des tailles de particules. La conception, les performances, la facilité d’utilisation et la facilité d’utilisation sont d’autres problèmes avec les meuleuses à main.
Le Handground est un produit unique. Le Handground a été créé pour résoudre les problèmes que peuvent causer les meuleuses à main.
Distribution De La Taille Des Particules
Une bonne répartition des tailles de particules est l’un des éléments clés du Handground.
Le Handground nous a surpris lorsque nous l’avons testé jusqu’aux limites. Ce broyeur en vaut la chandelle.
Le Handground peut moudre 15 tailles différentes. Chaque taille est 125 microns plus fine que la précédente. Nous n’avons pas de microscope donc nous ne pouvons pas déterminer si la différence de taille est correcte. Cependant, nous pouvons voir la distribution des tailles de particules et approximer leur taille.
Le mélange de mouture contient très peu de fines et de blocs jusqu’à la taille 4. La taille de mouture devient un peu plus irrégulière après 4.
La plupart des méthodes de brassage ne nécessitent pas de modifier le quatrième réglage. Cela ne devrait pas être un problème pour la plupart des utilisateurs.
Le Handground offre une expérience de broyage simple pour tous les types de méthodes de brassage.
Ces paramètres peuvent être utilisés à titre indicatif.
- Presse française : 4
- Verser : 2,5
- Aéropresse : 1.5
- Expresso : 1
Les moulins à main ont souvent de mauvais réglages grossiers. Le Handground n’a pas les meilleurs réglages grossiers mais cela n’en fait pas un mauvais broyeur.
Le moulin est beaucoup plus efficace que les moulins à main en ce sens qu’il peut déplacer uniformément les particules de mouture de café.
Conception
Le Handground est un paradis ergonomique.
La conception de Handgrounds a abordé presque tous les aspects négatifs des meuleuses à main.
- Pour les gros lots, la capacité de 100 g de grains facilite le rechargement de votre moulin.
- Avec un quart de tour, vous pouvez facilement retirer les capteurs de verrouillage supérieur et inférieur. Vous n’avez plus besoin de tourner et de tourner pour charger ou décharger votre café.
- Le fond du broyeur offre une prise super collante qui permet un broyage sans effort et sans glissement.
- La manivelle en aluminium massif se trouve SUR LE CTÉ ! Maintenant, il semble naturel d’écraser et de tuer les grains de café.
- Handground est facile à nettoyer. L’écrou à oreilles peut être facilement retiré du bas du mécanisme. L’écrou peut être retiré et le broyeur et les bavures peuvent être démontés pour le nettoyage.
Certaines fonctionnalités peuvent sembler insignifiantes.
Nous sommes certains que vous avez déjà utilisé des meuleuses manuelles. Ces fonctionnalités ajoutées feront une énorme différence.
De nombreuses meuleuses à main semblent bon marché et fragiles, mais celle-ci ressemble à une machine de guerre robuste qui peut tout détruire sur son passage. Il est si bien construit que vous pouvez oublier de vous soucier de le casser.
Chaque détail, du simple sélecteur de réglage de la mouture de 15 tailles au bouton en bois pakka sur le moulin, est intentionnel. Ce moulin a été conçu pour les brasseurs amateurs.
Vous ne pouvez plus utiliser un sélecteur de broyeur arbitraire pour déterminer la taille de la mouture. Vous pouvez oublier de vous soucier de perdre ou de briser l’équipement que vous utilisez pour moudre le café.
The Handground est votre partenaire de confiance et loyal dans le crime.
Performance
Le fonctionnement interne de ce mécanisme de broyage est impressionnant.
Il présente une conception à triple essieu pour essayer d’éliminer l’oscillation de l’essieu et des bavures.
Handground affirme que chaque axe est usiné à l’aide d’une CNC à 5 axes avec des tolérances de 0,004 pouce. Handground peut obtenir un meulage constant à chaque fois grâce à la combinaison d’une stabilité accrue et de tolérances très fines.
Ils ont généralement raison !
La conception de l’essieu fonctionne bien jusqu’à la taille 4. Après la taille 4, la distribution granulométrique diminue.
Pour la plupart des méthodes d’infusion, un réglage supérieur à 4 est suffisant.
Le Handground, cependant, va au-delà pour s’assurer que vous obtenez une mouture parfaite.
Handground utilise des fraises coniques de 40 mm en céramique d’alumine. Ces bavures sont extrêmement coupantes et ne perdront pas leur tranchant pendant longtemps. Ils sont résistants à la chaleur et à l’usure, ont une tolérance élevée à l’usure et sont très durables. Ces fraises peuvent être utilisées pour le meulage pendant plusieurs jours.
Vitesse De Mouture Et Réglage
Les bavures peuvent être changées à la demande, par incréments de 125 millimètres. L’utilisateur peut tourner le sélecteur de mouture pour ajuster le réglage de mouture.
Pour changer la taille de la mouture de la plupart des moulins à main, ils doivent être démontés. Vous pouvez modifier les paramètres de Handgrounds à la volée.
Ce broyeur manuel est notre plus rapide en termes de vitesse de broyage.
Nos tests ont montré qu’il faut 20 grammes pour moudre du café.
- Pour grossier : 30 secondes
- Amende : 50 secondes
Cela pourrait être un avantage si vous broyez de gros lots.
Conclusion
Ce moulin est le meilleur dans sa gamme de prix.
Le Handground est un excellent moulin à café qui se sent bien et a fière allure dans votre équipement de café.
Ce moulin est un excellent choix pour les baristas à domicile !
Avantages
- Les broyeurs à main ont une plus mauvaise répartition des tailles de particules.
- Il est extrêmement ergonomique. Il est facile à utiliser et à tenir.
- Vous pouvez accéder au sélecteur de taille de mouture sans retirer le mécanisme.
- Les pièces sont solides et durables.
- Vitesse de meulage rapide
Les inconvénients
- La mouture grossière peut être un peu incohérente.
- Le nouveau barista est cher.
