Bodum est un nom bien connu dans le monde du café. Vous en avez peut-être entendu parler à propos de la presse française, dont Bodum a créé une version iconique. Bodum ne fabrique pas que des ustensiles de cuisine. Bodum propose une large gamme d’ustensiles de cuisine ainsi que des outils à café. Grinder est de plus en plus connu comme un produit digne.
Comment la gamme de moulins à café Bodum se compare-t-elle à la concurrence ?
Bodum fabrique-t-il des moulins aussi bien que des presses françaises ?
Nous allons découvrir ce qu’ils sont !
Caractéristiques Communes
Bodum propose trois types de moulins à café : deux meules et une lame. Ils partagent tous la même apparence élégante et noire commune à de nombreux produits Bodums. Il s’agit d’une caractéristique cohérente entre les broyeurs.
Toutes leurs pièces, y compris les lames et les fraises, sont en acier inoxydable. D’autres broyeurs à meules peuvent utiliser de la céramique, qui est plus durable et plus chère.
Broyeur à Meules Bistro Premium
Nous nous concentrerons sur le broyeur à meules Bistro Premium comme premier modèle. Il s’agit du broyeur à bavures premium Bodum. Le broyeur Bistro Premium Burr est aussi bien construit que vous pouvez l’attendre de n’importe quel produit haut de gamme.
Toutes les pièces peuvent être en acier inoxydable, en borosilicate, en caoutchouc, en silicone ou en plastique. Comme pour toute la gamme de broyeurs Bodums, les pièces de base sont en acier inoxydable. La minuterie est réglée pour moudre une certaine quantité de grains à un moment donné.
Vous pouvez ajuster la taille de mouture dans 12 réglages.
L’embrayage à friction du broyeur à fraises Bistro Premium aide à prévenir les dommages aux engrenages. Il peut contenir environ 220 grammes de grains de café. Plusieurs coloris sont disponibles : noir, rouge, chrome, cuivre et brillant. Ce broyeur à bavures est impressionnant et abordable, surtout compte tenu de sa construction de première qualité.
Broyeur à Meules Standard Bistro
Bien que le broyeur Bistro Standard Burr soit légèrement plus cher que son homologue haut de gamme, il conserve 12 tailles de broyage et le mécanisme de broyage des bavures coniques en acier inoxydable. Cette machine utilise un récipient de récupération de café en plastique au lieu de verres en borosilicate.
Bien que cela n’affecte pas la durabilité de votre broyeur Bodum, c’est quelque chose que vous devez garder à l’esprit lorsque vous prenez votre décision sur le broyeur Bodum que vous achèterez.
Le Bistro Standard Burr Grinder n’a pas de minuterie, d’embrayage à friction ou les nombreuses options de couleurs disponibles sur le Bistro Premium. Le broyeur à meules Bistro Standard peut être un excellent choix, surtout compte tenu du prix.
Broyeur à Lame Bistro
Le broyeur à lame Bistro, le seul broyeur à lame disponible chez Bodums, est compact, efficace et abordable. Il s’agit d’un broyeur à lame et non d’un broyeur à bavures, ce qui explique une grande partie de la baisse des prix.
Il n’y a pas de préréglages pour la taille de mouture du bistro Blade Grinder. Pour déterminer la taille qui vous convient, il est préférable de regarder le café moulu à travers le dessus transparent. Cela peut être utile pour personnaliser la taille de votre café moulu. Cependant, tout dépend de la façon dont vous êtes capable de le jauger.
Le bistro Blade Grinder est plus petit que les modèles à bavures et est disponible en plus de couleurs. Il a également un profil plus mince. Bien qu’il fasse un excellent travail en tant que moulin à lame, les professionnels du café ne le recommanderont pas.
Burr Vs Blade Grinders
Les prix des broyeurs à lames sont différents des autres broyeurs à meules en raison de leur technologie. Les moulins à lames utilisent des lames à rotation rapide qui hachent les grains de café aussi uniformément et précisément que possible.
Au fur et à mesure que les grains bougent, ce n’est pas toujours un travail parfait. Il est également impossible de savoir si tous les grains ont été coupés exactement au même angle ou au même nombre de fois. Ce ne sera pas un broyage uniforme comme un broyeur à meules.
Les broyeurs à meules écrasent les grains entre des surfaces immobiles. Cela permet un broyage plus uniforme et peut permettre plus de contrôle sur le produit final. Vous pouvez contrôler la façon dont le marc de café sort du moulin avec une telle précision.
Un broyeur à lame fonctionnera bien pour des tâches plus simples, mais il ne sera pas aussi précis qu’un broyeur à bavures. Un broyeur à bavures est nécessaire pour un dimensionnement précis du sol. Pour plus d’informations, consultez notre article sur les différences entre les meuleuses Burr et Blade.
Meuleuses électriques Vs Manuelles
Un broyeur manuel est une alternative aux modèles Bodum. Bodum ne propose que des broyeurs électriques pouvant être utilisés sans aucune intervention humaine.
Quels sont les avantages d’une meuleuse manuelle pour le meulage ?
Un broyeur électrique peut chauffer les grains et altérer le goût final. Ce n’est pas recommandé. Pour minimiser la chaleur, la plupart des broyeurs électriques fonctionnent en courtes rafales. Ce n’est pas le cas avec un broyeur manuel.
Le bruit des broyeurs électriques est beaucoup plus élevé que celui des broyeurs manuels. Les broyeurs électriques nécessitent de l’électricité pour fonctionner, tandis que d’autres utilisent une batterie qui doit être remplacée régulièrement. Ils peuvent être utilisés n’importe où et n’importe où, ils sont donc un excellent choix pour les personnes qui ne veulent pas renoncer à une tasse de café parfait sur la route.
Les broyeurs manuels sont généralement moins chers que les électriques. Cela peut en faire une option moins attrayante pour beaucoup. C’est un excellent choix pour les personnes qui veulent essayer les moulins à la maison, mais ne veulent pas trop dépenser.
La meilleure chose à propos des broyeurs électriques est leur facilité d’utilisation. Il suffit d’appuyer sur un bouton et la machine fera le travail sans votre intervention est beaucoup plus facile que d’utiliser manuellement le broyeur.
Différents Types De Grains De Café
Tous les moulins, électriques ou manuels, peuvent être obstrués par des grains de café très gras. Certains rôtis plus foncés contiennent plus d’huiles que d’autres. Cela signifie que les grains de café peuvent provoquer une accumulation d’huile à l’intérieur du moulin. Cela peut rendre la machine cassante.
Si vous achetez des grains de haute qualité, ce n’est pas un problème. Cela arrive plus fréquemment avec des grains de qualité inférieure qui ont été torréfiés à noir pour masquer leur saveur. Un haricot bien torréfié doit avoir très peu d’huile à sa surface. Cela causera des dommages minimes au broyeur.
C’est Pour Qui ?
Retour à la gamme de broyeurs Bodum bistro. Les trois modèles conviennent aux buveurs de café occasionnels. Ces modèles ne fonctionneront pas si vous recherchez un modèle plus sérieux avec des fonctionnalités robustes.
Les broyeurs Bodum Bistro peuvent être utilisés pour des tâches occasionnelles qui ne nécessitent ni précision ni vitesse. Ils sont fiables, durables et faciles à utiliser. Ils sont excellents pour le prix, mais soyez attentif à vos besoins.
Autres Broyeurs
Nous vous recommandons quelques autres moulins si vous recherchez quelque chose de différent.
Moulin à Meules Coniques Capresso 560.01 Infinity
Il existe de nombreuses options. Vous pouvez choisir parmi 16 tailles de broyeur à meules Capresso 560.01 Infinity et 4 niveaux de grossièreté. Cela vous permet de déterminer avec précision la taille de votre infusion. Il utilise les mêmes fraises en acier inoxydable que la gamme Bodum. Bien qu’il soit moins élégant, il a la même durabilité que le broyeur à meules Bodum Bistro Premium.
Broyeur Intelligent Breville Pro
Le Breville Smart Grinder Pro est un produit premium à un prix premium. Vous pouvez choisir parmi 60 tailles de mouture différentes, la minuterie fonctionne par incréments de 0,2 seconde et vous avez une capacité de 510 grammes de grains de café. C’est un excellent choix pour les brasseurs amateurs sérieux et constitue une amélioration significative de la gamme de moulins Bodum.
Broyeur à Bavures Coniques JavaPresse
Le broyeur à bavures JavaPress Conical est une alternative manuelle aux broyeurs électriques. Ce broyeur manuel est une option abordable pour tous ceux qui souhaitent faire les choses manuellement. Il a des meules en céramique, 18 tailles de mouture et est extrêmement compact.
Conclusion
N’importe lequel des moulins de bistro Bodum est un excellent choix pour la mouture des grains de café. Ces moulins sont durables, élégants et disposent de suffisamment de fonctionnalités pour vous aider à vous lancer dans la mouture du café à domicile. Le plus avancé, mais aussi le plus cher, est le Bistro Premium Burr Grinder. La lame bistro ou la fraise standard sont de bonnes options pour les débutants, à condition que vous compreniez leurs limites.
